雙金屬溫度計是一種測量中低溫度的現場檢測儀表。可以直接測量各種生產過程中的-80℃-+500℃範圍內液體蒸汽和氣體介質溫度。工業用雙金屬溫度計主要的元件是一個用兩種或多種金屬片疊壓在一起組成的多層金屬片，利用兩種不同金屬在溫度改變時膨脹程度不同的原理工作的。當溫度發生變化時，感溫器件的自由端隨之發生轉動，帶動細軸上的指針產生角度變化，在標度盤上指示對應的溫度。

　　雙金屬溫度計是將繞成螺紋旋形的熱雙金屬片作為感溫器件，並把它裝在保護套管內，其中一端固定，稱為固定端，另一端連接在一根細軸上，成為自由端。在自由端線軸上裝有指針。當溫度發生變化時，感溫器件的自由端隨之發生轉動，帶動細軸上的指針產生角度變化，在標度盤上指示對應的溫度；直型表則通過轉向傳動機構帶動指針變化。由於感溫器件與溫度變化呈線性關係，因此雙金屬溫度傳感器指針所指示的位置也就是被測量的溫度數值。表殼材料可以是鋼板、鑄合金和不鏽鋼板；檢測元件還具有抽芯式結構；可調角型溫度傳感器的表頭部分借助於波紋管，轉角機構等零件，可以由角型到直型或從直型到角型任意角度轉變。

　　雙金屬溫度計的工作原理是利用二種不同溫度膨脹係數的金屬，為提高測溫靈敏度，通常將金屬片製成螺旋卷形狀，當多層金屬片的溫度改變時，各層金屬膨脹或收縮量不等，使得螺旋卷卷起或鬆開。